La cucina italiana patrimonio UNESCO

Gentile Cliente/amico,

Il 10 Dicembra scorso vi è stata la conferma del riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO.

Questo evento celebra molto più di un insieme di ricette: come sappiamo tutti, esso valorizza un patrimonio fatto di territorio, tradizioni, gesti tramandati e convivialità.

In questo contesto, il vino rappresenta un elemento essenziale, capace di completare e raccontare la cucina italiana in modo autentico e universale.

Le Langhe, con i loro grandi vini, sono un esempio emblematico di questo legame profondo tra gastronomia e cultura.

Qui il vino non è solo un accompagnamento, ma parte integrante dell’esperienza culinaria, soprattutto nei piatti più rappresentativi e amati anche dal pubblico internazionale.

Proviamo a stilare assieme un elenco di vini e abbinamenti coi piatti del nostro territorio:
Questo elenco potrebbe essere un’ottimo spunto di idee per un menù natalizio.

Nota Bene: di fianco ad ogni ricetta troverete il link ad alcuni nostri prodotti, presenti nel nostro shop on line, oppure il prodotto stesso. Per esempio “bagna vauda”.

Barolo DOCG
– Brasato al Barolo (Barolo docg)
– Tajarin al tartufo bianco d’Alba
– Piatti di selvaggina in umido
– Filetto di manzo
– Coniglio alla piemontese
– Guancia di vitello brasata

Nebbiolo d’Alba DOC
– Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
– Arrosti di carne
– Formaggi stagionati (Tumini d’Alba)
(Castelmagno, Toma piemontese Dop, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Bra, Raschera, Gorgonzola etc.)

Barbera d’Alba DOC
– Bagna cauda
– Tajarin al ragù di carne
– Bollito misto piemontese

Dolcetto d’Alba DOC
– Antipasti piemontesi
– Salumi e formaggi di media stagionatura (salame al tartufo)
– Piatti della tradizione quotidiana

Roero Arneis DOCG
– Vitello tonnato
– Antipasti delicati
– Piatti a base di pesce

Langhe DOC Favorita
– Antipasti freschi
– Piatti vegetariani
– Preparazioni leggere e cucina estiva

Piemonte DOC Moscato
– Torta di nocciole piemonte Igp
– Baci di Langa
– Biscotti alla nocciola
– Torrone morbido

Questi abbinamenti raccontano le Langhe come una destinazione gastronomica di eccellenza, dove cucina e vino dialogano in perfetto equilibrio.
Un patrimonio vivo, riconosciuto a livello internazionale, che continua ad affascinare viaggiatori e appassionati da tutto il mondo.